假装石锅饭

天色阴沉。虽然还算不上冷，穿着裙子在外面跑了一天之后，回家已经觉得手脚冰凉，于是想吃点热的东西。记得两年前在Iowa冠菁家吃过美味的泡菜炒肉，决定用刚买的韩国泡菜试另一种做法。

肥瘦都有的猪肋条肉切片，用酱油和料酒拌匀，腌一段时间。
洋葱半个切丝，葱段若干，蒜两瓣切片。泡菜若干切丝。
把腌过的猪肉直接下锅炒－－连油都不用加，因为有腌的汁水，同时肉会自己炒出油。
肉片变色后，入洋葱、葱、蒜、泡菜一起翻炒。
炒到洋葱变软，看锅里有多少汁，补一点点开水。今天手边刚好有高汤，于是顺手加一勺，然后打一个鸡蛋进去，再搅匀。

已经有泡菜和酱油的咸味，只需要加一点点盐就可以出锅了。

想来如果把猪肉换成牛肉或豆腐，再放蘑菇也会不错的。因为今天凑巧用了没有涂层的金属锅，炒肉和鸡蛋的时候锅边稍微有一点粘，倒是颇有石锅饭的感觉。用来盖饭吃，很满足。